еда

«Нутрициология. Питание, которое меняет жизнь» — это практическое руководство для всех, кто хочет разобраться в основах правильного питания и сделать здоровый образ жизни простым, понятным и доступным. Книга помогает отделить мифы от реальности, раскрывает роль макро- и микроэлементов, объясняет, как подобрать рацион, учитывая индивидуальные потребности, и как питание влияет на физическое и психоэмоциональное состояние.

Копченая утиная грудка с душистым перцем, шашлык из копченых говяжьих щечек, холодец с копченым окороком и брокколи, пирог из блинного теста с копченой рулькой и шнитт-луком, рулет из копченой печени со шпинатом, карпаччо из копченого лосося, копченые баклажаны и зеленый горошек… насладитесь новыми вкусовыми оттенками любимых блюд!

Вы вакцинируете детей? Замечаете, что у ребенка проблемы с кожей и лишним весом? Не знаете, с чего начать и как приучить детей к полезной еде? Детские протоколы для вас!

Сыроделие - это наркотик в прямом и переносном смысле, а также культура и образ жизни. Начиная писать эту книгу, автор ставил перед собой несколько задач. Во-первых, хотел рассказать о тонкостях сыроделия, о том, какой колоссальный труд стоит за каждой головкой сыра. Ведь настоящий сыр — это продукт, созданный мастерством и усилием большого количества людей, а также культура производства, где все участники процесса стремятся к максимальному качеству.

Внутри вы найдете более 30 практичных, быстрых идей из простых продуктов, легко адаптируемых для дома и офиса. Мы подробно разберем, как избежать ловушек вредных снеков из автомата с помощью эффективных стратегий, научимся планированию и подготовке заготовок, а также разовьем навык слушания своего тела.

Домашние колбасы – совсем не то же самое, что магазинные: вы сами выбираете мясо и специи, контролируете качество каждого ингредиента и знаете, что в вашей колбасе не лежит никаких лишних добавок. А приготовить колбасы и мясные деликатесы не так сложно, если есть хороший учитель. Константин Михайлов, более известный в Сети как Доброслав13, давно занимается изготовлением домашних колбас. В книге он подробно расскажет о технологиях изготовления, выборе ингредиентов и необходимых для безопасности добавок, а также поделится самыми разными рецептами – от простых колбасок для жарки до сервелата и джерки – «мясных чипсов».

Книга является интерактивным путешествием по странам с веселыми персонажами, которые познакомят детей с культурой и кулинарными традициями разных народов. Каждый раздел включает простой в приготовлении рецепт, интересную культурную историю и увлекательные задания.

Внутри — 30 идей, которые я собрала с любовью к уютным вечерам и красивому столу: закуски, салаты, рулеты, брускетты, киши и др. Всё из доступных продуктов, но с тем самым «вау-эффектом».

Эта книга открывает серию «Готовим из дикоросов», посвященную съедобным ди­ корастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и ли­ шайникам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии - сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать, и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего.

«Что приготовить на обед и ужин?» - Тебе не придется ломать голову, чем накормить семью быстро и вкусно, здесь собраны рецепты из простых и доступных продуктов, без заморочек на каждый день. В любой семье есть свои предпочтения и привычки. Поэтому я постаралась учесть все моменты. Блюда из овощей? - легко! Любите рыбу? - получите! Ну а если Вы не можете представить свой день без сочного мяса я об этом позаботилась! В книге подробно расписаны рецепты первых и вторых блюд с которыми ты легко справишься!

В кулинарии много блюд-матриц. У них одна технология-формула-основа и множество вариаций. Например, ризотто: технология и порядок действий всегда одни, а вариантов ризотто — десятки. Таких блюд много, и многие из них мы любим! Мы прописали для вас 22 таких рецепта — от мировой классики до рецептов в стиле фьюжн, чтобы вы, осваивая одну матрицу, готовили по ней десятки вариаций на автомате, из головы, правильно и всегда с положительным результатом.

У вас есть желание научиться хорошо готовить? С этими книгами вы его осуществите, и записываться на кулинарные курсы вовсе не обязательно. Книги станут надёжным гидом для начинающих и опытных кулинаров. Все рецепты проверены, содержат точные пропорции и пошаговые инструкции.

В кулинарии, как и в жизни, без щепотки любви не вкусно! Добро пожаловать на кухню популярного кулинарного блогера Венеры Осепчук (@venera_os). 180 тысяч подписчиков в Instagram уже оценили ее невероятно вкусные и доступные рецепты домашней кухни. Оторваться невозможно! Эти блюда превратят будни в праздники. Ваши любимые точно оценят баранину долгого томления, люля-кебаб, запеченные перцы в томатном соусе, суп-гуляш с индейкой, финский салат со свеклой и сельдью, воздушную творожную запеканку и оладьи на кефире, пиде с сыром и капустный пирог, пахлаву и булочки с корицей.

В этом гайде ты найдешь: 72 уникальных рецепта полезных десертов без сахара, яиц, молочных продуктов, глютена и вредных компонентов. Простые и доступные ингредиенты. Подробные пошаговые инструкции. Альтернативы любимым сладостям: пироги, печенье, вафли, конфеты, кексы и многое другое!

Надоела кулинарная рутина? Книга «Сибирская кухня» подарит вам удивительное путешествие по самому большому региону России, в кухне которого сплетены кулинарные традиции более 40 разных живущих в Сибири народов. Здесь вы найдете рецепты питательных завтраков с кашей по-якутски и оладьями из долганской кухни, соберете коллекцию обеденных рецептов с рыбными и мясными супами из кетской и селькупской кухни, подадите на горячее плов по-бурятски, рыбные биточки или жареные пельмени так, как готовят их в тувинской кухне, а уж разнообразие традиционной сибирской выпечки заставит многих искать предлог напроситься к вам в гости. Готовьте с удовольствием, ешьте сами и делите со своими близкими гастрономическое удовольствие от кухни сибирских народов.

Школа. Работа. Потратила с утра 6–10 минут — и ты свободна. Утро — не время стоять у плиты. Этот сборник — про сытные, полезные завтраки, которые готовятся быстро, заворачиваются и уносятся с собой. Открыл морозилку, тостер, духовка, сковорода завернул полетела денежки зарабатывать.

Надоели безвкусные магазинные джемы? Хотите наполнить свой дом ароматами свежих ягод и специй, создать атмосферу домашнего уюта? Эта книга станет вашим проводником в волшебный мир домашней консервации. Здесь собраны не только рецепты, но и философия создания сладких запасов на зиму, которые станут настоящим сокровищем для вашей семьи.

Хэллоуин — один из самых запоминающихся праздников в году. Для детей он может быть самым весёлым. Они могут наряжаться в милые костюмы, веселиться с друзьями и семьёй и есть много вкусных угощений. Эта специально переработанная кулинарная книга на Хэллоуин полна восхитительных праздничных рецептов, блюд и угощений, которые добавят особый колорит любой вечеринке или сбору на Хэллоуин.

«Рецепты ферментированных продуктов» — это практическое руководство по созданию вкусных и полезных продуктов своими руками. В книге вы найдете подробные инструкции по ферментации овощей, мяса, рыбы, молочных продуктов и даже напитков. Узнайте, как приготовить хрустящие соленья, ароматные сыры, пикантные колбасы и освежающую комбучу. Наслаждайтесь натуральным вкусом и укрепляйте здоровье с помощью ферментированных деликатесов!

Речь идет не только о том, чтобы отказаться от десерта или избежать очевидных сахарных ловушек, но и о том, чтобы выявить скрытые вредные сахара, которые содержатся во многих, казалось бы, "полезных" пикантных продуктах. Неужели вы бы так быстро купили эти "нежирные" йогурты, если бы узнали, что на самом деле в них содержится в два раза больше сахара, чем в обычных? Следуя рекомендациям, приведенным в этой книге, вы сможете похудеть, улучшить свое здоровье, повысить уровень энергии и стать более подтянутым и спокойным.