грибы

Дикорастущие плоды и ягоды встречаются в самых разнообразных почвенно-климатических условиях и являются ценными пищевыми продуктами и применяются в лечебных целях от многих болезней. Более 80 видов основных лесных плодов, ягод, орехов, грибов и лекарственно-технических растений описано в справочнике. По каждому виду растений дается краткая ботаническая характеристика, указание о его распространении, времени цветения, созревания и сбора. В описании грибов указана категория их съедобности и в каком виде чаще всего употребляются (соленом, маринованном, сушеном, жареном). Для некоторых видов растений приводятся также простейшие приемы сбора, способы сушки, упаковки и транспортировки. Дикорастущие плоды, ягоды и орехи составляют здоровую, вкусную и приятную добавку к нашей постоянной пище.

Шампиньоны можно выращивать в течение круглого года, что позволяет устранить сезонность в получении свежей продукции. Интенсификация производства шампиньонов включает прежде всего совершенствование вентиляционного оборудования, механизацию и автоматизацию производственных процессов. Для агрономов, руководителей хозяйств. Материалы изложенные в данной книге будут также весьма полезны и грибоводам-любителям - как начинающим так и профессионалам.

Только самые вкусные рецепты, только проверенные методики и только качественные процессы приготовления еды. Мужские консервы, родные деликатесы, разносолы народов мира, алкогольная рубрика.

Советы по выращиванию овощей, цветов, плодовых культур и уходом за домашним хозяйством. Вся информация, содержащаяся в еженедельнике, имеет четкую привязку ко времени и сезону и носит рекомендательный характер, а советы профессионалов и опыт рядовых читателей превращают ее в своеобразный справочник по здоровому образу жизни, уходу за садом, огородом и цветником, строительству и ремонту.

Издание не устает радовать нас кулинарными коллекциями изысканных яств: содержимое всех блюд по рецептам этого выпуска "спрятано" во всевозможные кляры, панировочные смеси и другие вкусные "шубки".

Мы никогда не устанем благодарить природу за такой замечательный продукт, как грибы. Они очень вкусны, питательны и полезны, а в период поста вполне могут заменить мясо. В этом издании содержится прекрасная подборка рецептов заготовок этого незаменимого продукта. Сушите, консервируйте с удовольствием и с минимальными затратами.

Авторы книги - доктора биологических наук, профессора, сотрудники биологического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова. Во вводных главах дается подробная информация о грибах, распространенных на территории России: их морфологии, принципах классификации и коллекционирования, хозяйственном значении. Даны ключи для определения и подробные видовые описания представителей классов сумчатых и базидиальных грибов. Книга содержит 72 таблицы с цветными иллюстрациями. Издание адресовано самому широкому кругу читателей.

В живой увлекательной форме излагаются сведения о грибах, обитающих в лесах Западной Сибири. Приводятся интересные данные по фи­зиологии грибов, их образе жизни, роли в кру­говороте веществ в лесу. Рассказывается о грибах, представляющих интерес для человека,— съедобных, лекарствен­ных, а также о разрушителях древесины и воз­будителях многих заболеваний лесных пород.

Сегодня многие дачники увлечены разведением грибов. Казалось бы, зачем выращивать грибы, если их можно найти в лесу или купить в магазине? Ответ прост: выращенные своими руками грибы экологически чистые и безопасные, свежие и дешевые.

В учебном пособии даны методические указания по сбору, хранению и культивированию водорослей, грибов и лишайников, по приготовлению временных и постоянных препаратов. Приведены краткие характеристики объектов. Использованы современные номенклатура и систематика рассматриваемых групп организмов.

Журнал о кулинарии полностью посвященный теме заготовки. В номере: домашний сыр, самая вкусная "квашенка", маринованные вешенки, бычки в томате, мясные деликатесы к празднику, варенья и соленья из цитрусовых и многое другое. Вкусно и полезно!

Издание о кулинарии представляет простые пошаговые фоторецепты из доступных продуктов. Оригинальные вариации привычных блюд. Не только вкусно, но и красиво.

Грибы – совершенно необычный и невероятно вкусный продукт. Грибы можно жарить, тушить, отваривать и, конечно, консервировать. Соленья из грибов будут самым желанным блюдом зимой, но для этого их необходимо правильно консервировать. Марина Король, наш эксперт по домашним заготовкам, предлагает вам проверенные рецепты холодных закусок, консервов, салатов и солений из самых разных грибов. Салат с груздями, опята с перцем чили, боровики с изюмом – с помощью нашей книги вы точно найдете правильное применение своему лесному урожаю.

Грибы – совершенно уникальный продукт. Они прекрасно сочетаются с мясом, овощами, крупами, содержат множество полезных веществ и преображают любое блюдо. Автор книги, опытный кулинар Марина Король, приготовила для вас 50 рецептов салатов, закусок, супов, горячих блюд и выпечки. С помощью подробных инструкций и пошаговых фотографий, а также полезных советов от автора вы сможете приготовить любое блюдо, которое станет безусловным хитом на вашем столе.

В учебнике представлены подробные и последние данные о строении, жизнедеятельности и систематике растений, грибов, лишайников и слизевиков. Особое внимание уделено растительным тканям и органам, структурным особенностям организмов в сравнительном аспекте, а также размножению. С учётом последних достижений изложен процесс фотосинтеза.

Грибы... При этом слове мы сразу вспоминаем душистые крепкие белые, яркие красноголовые подосиновики, желтые лисички, разноцветные сыроежки, оранжево-желтые рыжики... Грибной мир огромен. Как огромен и арсенал того, что можно из грибов приготовить впрок. Наша книга поможет вам сориентироваться в этом арсенале.

Издание для тех, кто старается следить за здоровьем своей семьи. Основная тема номера: здоровье школьника. Также в выпуске вы найдете интересные статьи о лекарственных свойствах растений с огорода, о первой помощи при отравлении грибами, и ряд других публикаций с профилактическими рекомендациями.

Журнал о кулинарии полностью посвященный теме заготовки. В номере: польза молочного квашения, цукаты из рябины, целебные заготовки из тыквы, рыбные деликатесы, капуста - солим, маринуем и многое другое. Вкусно и полезно!

В каждом номере - советы дачникам от профессионалов и читателей, лунный календарь, кулинарные рецепты. Самые распространенные дачные антисоветы, новые сорта тюльпанов, на чем экономят строители, рейтинг горькой редьки - в этом выпуске.

Капустный пирог "Улитка", пирог с тыквой, "Монастырский", "Луковое чудо". Эти и другие рецепты - в свежем осеннем выпуске кулинарного издания.