кухня

Что такое Франция и ее национальная кухня? Нет на свете страны, оказавшей на мировую гастрономическую культуру большего влияния, чем Франция. Не раз и не два надо побывать в этой стране, чтобы составить хотя бы приблизительное представление о ее кулинарных традициях. В некоторых областях чувствуется влияние соседних стран, но, тем не менее, каждое блюдо отличается собственным и неповторимым, истинно французским колоритом.

«Гречиха: От Азии до Америки» предлагает богатый выбор рецептов, от традиционных блюд до современных кулинарных шедевров, демонстрируя универсальность и питательную ценность этого уникального зерна. В этой книге вы найдете не только исторический экскурс о пути гречихи из далекой Азии в Америку, но и узнаете, как она стала неотъемлемой частью культур многих народов. Эта книга — ваш путеводитель в мир здорового питания и новых гастрономических открытий.

В новой книге Ника Панаева еда играет главную роль, это ее моноспектакль. Привычные ингредиенты могут переплетаться, сливаясь и образовывая вкусовую симфонию у вас во рту. Невероятные рецепты от классических до экзотических, фейерверк вкусов и ярких фотографий, которые способны возбудить аппетит одним своим видом, веселые истории, которыми автор предваряет каждый рецепт все это позволит вам получить заряд кулинарного оптимизма и гарантирует – будет вкусно!

Если вы ищете рецепты простых, но вкусных блюд, где не требуется использовать сложные и недоступные ингредиенты, то эта книга для вас! Шеф-повара кулинарной школы «ЩиБорщи» обучили на своих курсах более тысячи человек. В этой книге они собрали быстрые рецепты домашних блюд, которые вы сможете легко приготовить на своей кухне.

Повседневная готовка легко может стать захватывающим занятием! Как уверяют знатоки кулинарии — все дело в необычных вкусовых сочетаниях. В книге по мотивам популярного телешоу «Пять ужинов» на канале Домашний его ведущий, шеф-повар Андрей Бова, делится маленькими кулинарными хитростями, с помощью которых классические рецепты приобретут новые вкусовые сочетания.

«Рецепты для ветчинницы» — ваш идеальный спутник в мире создания изысканных мясных изделий. Эта книга собирает в себе разнообразные рецепты от традиционной ветчины до утонченных рулетов, колбас и паштетов из различных видов мяса.

Самые вкусные и простые варианты зимних закруток. Огурцы, помидоры, салаты, соусы, варенье и даже кое-что горячительное! 45 рецептов, с которыми пора заготовок превратится в удовольствие! Даже если вы никогда ничего не делали в зиму, всё получится! А если вы Гуру зимних баночек, то этот сборник подарит вам ряд новых идей и классных рецептов.

Блюда-гриль (шашлыки, барбекю и др.) вносят праздничное разнообразие в нашу жизнь. И мы рады этому помочь, предлагая вам рецепты мясных блюд, блюд из птицы, рыбы и овощей, приготовленных этим способом, без которых не обходится ни один семейный праздник или дружеская встреча.

Евгения Полевская, автор популярного кулинарного блога «Это просто», не перестает создавать вдохновляющий мир вкусов и ароматов и преподносит еще больше изысканных рецептов выпечки, чтобы разнообразить вашу кулинарную рутину. В этой книге вы найдете подробные рецепты c яркими иллюстрациями и QR-кодами, которые открывают доступ к видеорецепту. Это позволит вам легко и успешно освоить технику приготовления выпечки.

Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами).

Вы хотите питаться здоровой пищей и сбросить вес, но вам не хватает времени? Это ошибка. Откройте лучшие советы и рецепты для занятых – от яблочного компота с медовым творогом до GLYX-колбаски карри, а также многих основных блюд с GLYX-гарантией. Их быстро готовить и удобно брать с собой на работу, а в результате – вес падает, настроение поднимается.

В учебнике рассмотрены история науки о питании, основные и альтернативные теории питания, социально-экономические проблемы питания и здоровья населения, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении алиментарных заболеваний, характеристика диетических и лечебных свойств молочных продуктов, общая и частная технология продуктов лечебного и специального назначения на молочной основе, классификация и направления использования пищевых и биологически активных добавок к пище.

Если вы хотите разнообразить свою повседневную жизнь яркими вкусами и свежими решениями, то эта книга для вас! Вам не придется долго стоять у плиты, вы сможете приготовить оригинальные и вкусные блюда всего за 10 минут. В книге собраны только проверенные и уникальные рецепты, продуманные и интересные сочетания. Приглашайте гостей, удивляйте домочадцев, наслаждайтесь сами!

Лето, солнце, свежий воздух, дача, яркие краски зелени - вот то, о чем мы мечтаем долгой зимой. Рецепты, собранные в книге, универсальны: они подойдут для любой компании, пикника и потребуют совсем немного времени для приготовления. Вкусные блюда из сезонных овощей, зелень прямо с грядки, аромат шашлыка или барбекю наполнят ваш дачный отдых яркими красками, а солнце и свежий воздух придадут ещё больше удовольствия и вкуса вашим блюдам! В книге "Дачные рецепты" собраны инструкции по приготовлению блюд, которые украсят летний стол и помогут провести любые мероприятия на открытом воздухе.

Автор — врач-эндокринолог с большим профессиональным стажем. В своей книге она рассказывает, как людям с таким диагнозом сделать жизнь полноценной, а меню разнообразным. Вы узнаете, как грамотно подобрать рацион питания, учитывая ваш тип диабета. Найдете множество рецептов вкусных и полезных блюд на каждый день года...

В книге вы найдёте подробные и проверенные авторские рецепты и секреты итальянских мастеров-джелатьере. И сможете удивлять и радовать близких натуральным джелато, совсем как в Италии.

В книге вы не найдете: статистических данных об уничтоженном поголовье скота за прошлый год, суровые нравоучения на тему "как вам жить", сухие данные о содержании жиров, белков и углеводов в том или ином блюде. Что же вас ждет в книге?

Книга предназначается для тех, кто хочет заняться ресторанным бизнесом, открыть кафе, бар, закусочную или просто столовую, а также для всех, кто хотел бы готовить по проверенным профессионалами "вкусным" рецептам.

Яблоки, яблочки любименькие — лучший фрукт ever! В выпечке они просто чемпионы по аромату, богатства текстур и вкуса, и по многообразию того, что можно из них сделать. Здесь собраны мои любимые десерты из яблок, некоторые возможно уже привычные и любимые, но в моей интерпретации, доведенные до совершенства нюансами, которые так важны для нашего гастрономического удовольствия.

Хотите как-то разнообразить ваше застолье необычным алкоголем? Как насчет розового самогона, ликера из лепестков черемухи или настойки из листьев барбариса?
Эта книга о домашнем виноделии познакомит вас не только с уникальными рецептами, но и предложит множество способов приготовления привычных напитков, которые помогут вам сохранить урожай. Если вдруг все возможные варенья, морсы, сухофрукты уже заготовлены, а пара лишних килограммов яблок угрожают испортиться, эти рецепты окажутся настоящим спасением.
Одни рецепты просты в изготовлении, другие, напротив, потребуют немало времени. В любом случае каждый найдет для себя что-то интересное.