О.В. Панкратова. Вино. Плодово-ягодное

Фруктовые вина наилучшего качества получаются из смеси различных плодов и ягод, в которых недостаток какого-то вещества в одном фрукте компенсируется избытком того же вещества в другом, сильный аромат разбавляется и становится меньшим и т.п. Плодово-ягодные вина получают путем сбраживания сока плодов и ягод. Домашние вина делят на два основных вида: сортовые (из плодов одной культуры) и купажные (из смеси соков разных культур).

Издательство: Слово
Год выпуска: 2004
Страниц: 34
Формат: djvu

Скачать книгу "Вино. Плодово-ягодное" (18,7 МБ):