А.Ф. Наместников. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях

В пятом дополненном издании книги популярно изложены основы консервирования плодов и овощей, общие приемы домашнего консервирования. Описаны тара и инвентарь, применяемые при домашнем консервировании. Приведены способы приготовления фруктовых компотов, джемов, варенья, овощных консервов, маринадов, солений, способы консервирования грибов, сушки плодов и овощей. В этом издании введена новая глава о замораживании и последующем хранении замороженных фруктов, ягод, овощей и грибов с использованием домашнего холодильника.

Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1968
Формат: PDF, DJVU
Страниц: 258
Язык: русский

 

Скачать книгу (21,1 МБ):