кухня

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан сотрудниками кафедры технологии и организации предприятий питания Российского университета кооперации, сотрудниками кафедры технологии общественного питания Московского университета пищевых производств. В него вошли наиболее распространенные рецептуры ресторанов зарубежной кухни города Москвы.

У каждой хозяйки есть заветная тетрадь со своими рецептами домашних заготовок, которые бережно передаются, может, не одно поколение. У вас тоже есть заветные записи, которые вы ревниво охраняете от любопытных глаз? Знаю, есть. Но наступает момент, когда хочется что-то оставить миру. Пафосно, конечно, сказано, но близко к истине.

В книге представлены рецепты соленых и маринованных огурцов, баклажанов и грибов, а также кислой капусты. Только простые рецепты традиционных и оригинальных блюд. Показано время приготовления. Даны советы по приготовлению. Удивите своих близких, подав на стол огурчики чили, и не спешите выкидывать перезрелые плоды, ведь и из них легко можно приготовить вкуснейшие домашние заготовки.

20 книг

Любители ли вы кофе так, как люблю его я? Ведь, действительно, после чашечки хорошего кофе хочется танцевать. А ведь еще пару-тройку столетий назад про чай мы и слыхом не слыхивали, а кофе подавался только в знатных домах и то по большим праздникам. Эти книги для тех, кто любит и ценит кофе, кто хочет попробовать новые рецепты и узнать про любимый напиток больше.

Эта книга для тех, кто хочет сохранить вкус и аромат летних ягод и фруктов. В ней вы найдете множество традиционных и оригинальных рецептов приготовления варенья, повидла, джема, конфитюра, мармелада, сока и сиропа из дикорастущих и садовых фруктов и ягод.

В книге предлагаются разнообразные рецепты приготовления оригинальных и классических тортов на любой вкус, к любому празднику: свадьбы, Рождества, Пасхи, крестин, дня рождения. Также приводятся советы по изготовлению всевозможных украшений, которые помогут создать настоящий шедевр. Каждый из тортов, приготовленный по рецептам из этой уникальной книги, станет настоящим украшением любого праздничного стола и порадует друзей и близких.

Книга, написанная по воспоминаниям старейших представителей древнего народа - крымчаков, впервые знакомит читателей с секретами практически забытых или редко изготовляемых блюд национальной кухни. Наряду с описанием традиционных старинных кулинарных изделий приводятся рецепты современных.

Ежемесячный популярный кулинарный журнал. На страницах издания - вы найдете много вкусных рецептов и полезной информации.

"На бабушкиной кухне" - это уникальный журнал, который посвящен кулинарии. Все рецепты опубликованные в нём взяты из старых тетрадей, в которых наши мамы и бабушки бережно хранили свои кулинарные секреты. В номере простые и недорогие рецепты блюд, которые придутся всем по вкусу. Приготовив эти блюда, можно не сомневаться - ваши близкие будут в восторге.

"На бабушкиной кухне" - это уникальный журнал, который посвящен кулинарии. Все рецепты опубликованные в нём взяты из старых тетрадей, в которых наши мамы и бабушки бережно хранили свои кулинарные секреты. В номере простые и недорогие рецепты блюд, которые придутся всем по вкусу. Приготовив эти блюда, можно не сомневаться - ваши близкие будут в восторге.

Журнал содержит информацию познавательного характера, а также практические советы как редакции, так и читателей в области здоровья, красоты, кулинарии, домоводства, садоводства. В каждом номере – актуальная тема сезона: будь то встреча Нового года или празднование Пасхи, защита от простудных заболеваний, секреты высадки рассады или консервации продуктов на зиму, советы рукодельницам. Эти и многие другие актуальные темы раскрываются в издании в понятных и лаконичных рекомендациях.

Каждый из нас любит приходить домой и ощущать его аромат. И часто, переступая порог, мы радуемся, когда чувствуем запах аппетитной выпечки. Именно она делает людей добрее друг к другу и объединяет семью. Блинчики и булочки, пирожки и рулеты, кексы и печенье - главное украшение любого стола. Безусловно, работа с тестом и духовкой требует определенных сил, но если знать секреты приготовления выпечки, тогда готовить можно с удовольствием. Домашняя выпечка интересна и тем, что каждый рецепт можно изменять, добавляя что-то свое, "изюминку" изделия. Порадуйте близких вам людей вкусной ароматной выпечкой. Пробуйте новые рецепты каждый день!

Журнал о кулинарии. Каждый выпуск - своеобразное ресторанное меню у вас дома, в котором отыщутся оригинальные рецепты горячих и холодных блюд, сезонных первых блюд, рецепты для праздничного стола и ежедневного рациона. С журналом вы можете распланировать оригинальное меню на неделю и каждый день, а еще – узнать секреты изящной сервировки и организации любого праздника. В каждом новом номере – проверенные рецепты от наших авторов: закуски, салаты, супы, блюда из мяса и рыбы, напитки и десерты. Всего свыше 60-ти оригинальных рецептов на все случаи жизни!

"Сваты на кухне" - журнал, в котором своими любимыми рецептами делятся читатели. В каждом номере более 200 кулинарных и околокухонных советов, "вкусные" премудрости, праздничные, экономные и быстрые рецепты. Читатели получат множество кулинарных советов, которые смогут тут же применить на практике, разнообразят свое домашнее меню с помощью рецептов-помощников, из доступных в любом доме продуктов. Кроме этого на страницах журнала множество разных советов: здоровье, ремонт на кухне, эффективная уборка, рукоделие, звезды, застольные тосты и истории.

Журнал посвящен строительству и отделке загородных домов и коттеджей. Строительство и все, что с ним связано. Обзоры материалов, инструментов и технологий. В каждом выпуске новые проекты, идеи и советы профессионалов. Знание английского языка не обязательно, так как в журнале очень много иллюстраций и чертежей.

Многие считают, что бутерброд — это хлеб с колбасой, но на самом деле бутерброды можно делать из чего угодно. Из книги вы узнаете, как сделать не только вкусные, но и полезные бутерброды, что положить на хлеб вместо колбасы, чем можно заменить хлеб, как сделать разнообразные, полезные, но при этом и вкусные пасты для бутербродов. В книге представлены рецепты авторских бутербродов.

Журнал посвящен строительству и отделке загородных домов и коттеджей. Строительство и все, что с ним связано. Обзоры материалов, инструментов и технологий. В каждом выпуске новые проекты, идеи и советы профессионалов. Знание английского языка не обязательно, так как в журнале очень много иллюстраций и чертежей.

Готовить вкусно и быстро, да еще и полезную для здоровья пищу – это теперь не проблема. В этой книге собраны рецепты для мультиварки, проверенные миллионами женщин. Вкуснейшие каши, запеканки, мясные рулеты, разнообразная выпечка, блюда из рыбы и мяса и многое-многое другое… Готовьте в удовольствие!

«Перед копчением сало, мясо и субпродукты обязательно засаливают. Для засолки сала, как правило, используют сухой посол, а для окороков, лопаток, корейки и грудинки – и сухой, и мокрый. Для посола мяса и сала иногда применяют пряный посол: к посолочной смеси добавляют лавровый лист, душистый или черный перец горошком, спелые ягоды можжевельника, кориандр, тмин и очищенные зубчики чеснока…»

Только самые вкусные рецепты, только проверенные методики и только качественные процессы приготовления еды. Мужские консервы, витаминные запасы, разносолы народов мира, сладкая жизнь.