В.П. Бабарин. Справочник по стерилизации консервов
В пособии приведены сведения о важнейших для консервной промышленности микроорганизмах, их выживаемости в процессе тепловой обработки; данные, необходимые для разработки режимов стерилизации.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1987
Формат: pdf
Страниц: 272
Язык: русский
Скачать книгу (19 МБ):
oksanavalera 06/04/21 Просмотров: 1356
+1