Кулинария

В.П. Бабарин. Справочник по стерилизации консервов

Babarin__Spravochnik_po_sterilizacii_konservov

В пособии приведены сведения о важнейших для консервной промышленности микроорганизмах, их выживаемости в процессе тепловой обработки; данные, необходимые для разработки режимов стерилизации.

Издательство: Агропромиздат
Год: 1987
Формат: pdf
Страниц: 272
Язык: русский

 

Скачать книгу (19 МБ):

oksanavalera 06/04/21 Просмотров: 1372
+1