В.Д. Андросова, Т.И. Захарова. Супы

В книге приведены рецептуры и описана технология приготовления бульонов, щей, борщей, рассольников, молочных, сладких супов и др. Даны советы по улучшению вкусовых качеств супов и сохранению питательной ценности вложенных в них продуктов. Для поваров предприятий общественного питания и домашних хозяеек.

Издательство: Экономика
Год: 1986
Страниц: 128
Формат: pdf

 

Скачать книгу "Супы" (10,37 МБ):