Д. Денисов. Профессиональный кофе. Библия бариста

Это издание — первое в России полноценное учебное пособие и справочник для профессионального варщика кофе (бариста). Книга суммирует зарубежный опыт, а также опыт ведущих российских сетей кофеен. Исполнение книги таково, что ее всегда удобно держать под рукой прямо на рабочем месте в кофейне, ресторане, баре, кафе — везде, где хотят готовить кофе профессионально.

Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2004
Страниц: 120
Язык: русский
Формат: pdf

 

Скачать книгу (6,3 МБ):